Брестская крепость: история, фото и интересные факты

Содержание:

Этимология

Несколько теорий пытаются объяснить происхождение названия города. Это может быть славянский корень beresta, означающий « береза » или «кора» . Название могло также происходить от славянского корня берест, означающего « вяз ». Это могло также произойти от литовского слова brasta, означающего «брод» .

Когда-то центр еврейской науки, город носит на идишском языке название בריסק ( Бриск ), отсюда термин «Брискер», используемый для описания последователей влиятельной семьи раввинов Соловейчик . Традиционно белорусскоязычные жители называли город Берасце ( Bieraście ).

Брест стал частью Великого княжества Литовского в 1319 году. В Речи Посполитой, образованной в 1569 году, город стал известен на польском языке как Brześć , исторически Brześć Litewski (буквально: «Литовский Брест», в отличие от Brześć Kujawski ). Брест стал частью Российской империи под названием Брест-Литовск или Брест-Литовский ( русский язык : Брест-Литовск , Брест-Литовский , буквально «литовский Брест») в ходе Третьего раздела Речи Посполитой в 1795 году. После Первой мировой войны и возрождения Польши в 1918 году правительство Второй Польской республики 20 марта 1923 года переименовало город в Brześć nad Bugiem («Брест на Буге»). После Второй мировой войны город стал частью Белорусская Советская Социалистическая Республика с именем упрощенным , как Брест.

На гербе Бреста, принятом 26 января 1991 года, изображена направленная вверх стрела и лук (оба серебряные) на небесно-голубом щите. Альтернативный герб имеет красный щит. Сигизмунд II Август , король Польши и великий князь литовский, впервые пожаловал Бресту герб в 1554 году.

Позиция Ленина, Троцкого и Бухарина

Екатерининская пустынь: расположение, описание, фото, интересные факты

В Петрограде не было однозначной позиции о сепаратном мире. Ленин настаивал на подписании договора, пусть и невыгодного. Однако левые коммунисты во главе с Бухариным были категорически против любого мира с империализмом.

Когда стало очевидным, что Германия не откажется от аннексий, за основу была взята компромиссная позиция Троцкого. Он был против военных действий, но рассчитывал на скорую революцию в Германии, что избавило бы большевиков от необходимости идти на невыгодные для них условия.

Ленин настоял на том, чтобы именно Троцкий возглавил делегацию. Но с условием: затягивать до ультиматума, потом сдавать. Однако делегаты отклонили ультиматум, и это стало для Центральных держав формальным поводом снова открыть Восточный фронт.

Немецкая армия продвигалась стремительно, и Ленин настаивал на принятии любых условий противников.

Возникает вопрос: почему Ленин называл Брестский мир позорным, но настаивал на его подписании и дальше? Ответ прост — вождь революции боялся потерять власть. Без армии противостоять немцам Россия не могла.

Левые категорически отклонили унизительный мир. Они полагали, что даже если враги займут Петроград, на Москву они не пойдут, а если потребуется, большевики начнут партизанскую войну.

Позиция левых имела больше сторонников, и только вмешательство Троцкого спасло Ленина от провала. В итоге большевики подписали договор.

Итоги

Хоть действие Брестского мира было не долгим, однако ему удалось оставить свой след в истории. Внутри страны договор спровоцировал продолжение гражданской войны с новой силой. Л. Д. Троцкий был изгнан из России, а его переговорная стратегия использовалась, как компромат против него же. После аннулирования договора, вожделенные Украинские и Белорусские земли в конечном итоге были присоединены к растущему новому государству под названием СССР.

Что касается международной арены, то договор послужил важным аргументом в ходе дальнейшей Парижской конференции. Тезисы, взятые из переговоров использовались как доказательство стремления народов к праву на самоопределение, породив в итоге третью в истории человечества систему международных отношений – Версальско-Вашингтонскую.

https://youtube.com/watch?v=x9xMhz9Yitc

Известные люди

Борисоглебский монастырь в дмитрове. история, описание, интересные факты

Менахем Бегин

Раввин Иегошуа Лейб Дискин , раввин Brisk
Менахем Бегин , покойный премьер-министр Израиля
Ярослав Домбровский , польский революционер и генерал
Дэвид Дубински , глава Международного союза рабочих женской одежды
Луи Грюнберг , композитор
Николай Карполь , тренер России по волейболу среди женщин
Петр Машеров , секретарь Белорусского комитета Коммунистической партии Советского Союза
Юлия Нестеренко , чемпионский титул олимпийцев на 100 м
Соловейчик раввинской семьи , связанные с Brisk ешивы , и потомок Рабби Иосиф Соловейчик
Дэвид Б. Стейнман , американский инженер-строитель; конструктор моста Макинак назвал «Биг Мак»
Ганна Вальска , польская оперная певица
Любовь Черкашина , бронзовый призер Белоруссии в индивидуальном многоборье по художественной гимнастике на Летних Олимпийских играх 2012 года.
Раввин Аарон бен Меир из Бреста , раввин восемнадцатого века
Раввин Аарон Лейб Штейнман , раввин-харедим в Израиле
Сара Свебер , бундист

Транспорт в Бресте

Екатерининский дворец в санкт петербурге: история, описание и интересные факты

Передвижение по Бресту осуществляется на автобусах, троллейбусах и маршрутных такси. Всего по городу проходит 56 автобусных, 9 троллейбусных маршрутов и несколько десятков маршрутов пассажирских микроавтобусов.

На общественном транспорте можно добраться в любую часть города и до всех достопримечательностей. Отличным подспорьем для путешествия по городу будет путеводитель или карта города. Приобрести и то и другое можно в книжных магазинах или в киосках по продаже печатной продукции.

Фотографии Бреста

Что посмотреть в Бресте

Самой знаменитой достопримечательностью Бреста является Брестская крепость, возле которой также можно найти музей железнодорожной техники и археологический музей. Также стоит побывать в краеведческом и художественном музеях и, конечно же, в Беловежской пуще. Если говорить о достопримечательностях религиозной направленности, то здесь выделяются Свято-Вознесенский собор, Братская церковь, Троицкий костёл и Крестовоздвиженский костёл. Для удобства вот основные достопримечательности Бреста списком:

Композиция «Жажда», Брестская крепость
Сергей Архипкин

Хмелёвский Спасо-Преображенский монастырь
Таможенный музей спасенных ценностей
Костел Воздвижения Святого Креста
Поместье белорусского Деда Мороза
Музей железнодорожной техники
Археологический музей Берестье
Памятник Тысячелетия Бреста
Брестская страусиная ферма
Свято-Симеоновский собор
Музей «Евреи Бреста»
Брестская крепость

Куда сходить в Бресте

Мемориальный комплекс «Брестская крепость-герой»

63 туристa были здесь Брестская крепость — это одна из самых популярных и посещаемых достопримечательностей Беларуси. Огромный…

Кукольный театр в Бресте

Кукольный театр Бреста основан в 1963 году. В то время, при драматическом театре, была создана театральная…

Археологический музей «Берестье»

7 туристов было здесь Археологический музей «Берестье» — филиал Краеведческого музея Бреста. «Берестье» является…

Брестская страусиная ферма

1 турист был здесь Ферма по разведению страусов, одна из самых больших в Европе и крупнейшая на территории СНГ …

Музей обороны Брестской крепости

3 туристa были здесь Музей обороны Брестской крепости является популярным туристическим местом Беларуси. Он расположен в Северо-восточной…

Брестский музей железнодорожной техники

12 туристов было здесь Этот удивительный музей техники, который расположился в городе Брест, посвящен всему, что касается железнодорожного…

Интересные места в Бресте

Достопримечательности

Достопримечательности (10)

Храмы, соборы, мечети (5)

Музеи и галереи

Музеи (5)

Где поесть и выпить

Рестораны и кафе (1)

Развлечения

Театры (1)

Фестивали, праздники, шоу (1)

Парки и зоны отдыха

Парки (1)

Транспорт

ЖД вокзалы (1)

Автовокзалы (1)

Аэропорты (1)

Карта Бреста
Отзывы туристов
Вопрос-ответ

Погода
Советы

Отели Бреста
Экскурсии
Частные гиды

Частные гиды в Бресте

Более детально с Брестом вам помогут ознакомиться русские частные гиды.
На проекте Эксперты.Туристер.Ру зарегистрировано 2 русский гид и компания в Бресте.

Покупки

В Бресте можно найти множество маленьких и больших магазинов по продаже любых товаров: одежды, обуви, стройматериалов, мебели, бытовой техники, электроники, сувениров, продуктов и т. д. Кроме того, в городе есть несколько рынков, где можно приобрести интересные сувениры и другие вещи по вполне приемлемым ценам. Среди магазинов можно отметить торговый центр «Европа» (находится на улице Московско), ЦУМ (находится на улице Машерова) и магазин «Славянка» (находится на улице 2-я Заводская), а наиболее популярными рынками считаются «Старый город» (находится на улице Луцкого) и Центральный рынок (находится на улице Карбышева).

Где остановиться в Бресте

Компания Booking.com предлагает к бронированию более 270 отелей Бреста.
Вы сможете подобрать отель, используя разнообразные фильтры: звездность отеля, тип отеля (отель, апартаменты, вилла, хостел и т.д.), стоимость, расположение отеля, оценки людей, посетивших отель, наличие Wi-Fi и многое другое. Перейти в сервис подбора и бронирования отеля в Бресте.

дальнейшее чтение

Бейли, Сидней Д. «Брест-Литовск: исследование советской дипломатии» История сегодня 6 № 8 1956 с. 511–521.
Фройнд, Джеральд (1957). Нечестивый союз: российско-германские отношения от Брест-Литовского мира до Берлинского . Нью-Йорк: Харкорт. OCLC .
Кеннан, Джордж (1960). Советская внешняя политика 1917–1941 гг . Ван Ностранд. OCLC .
Чайник, Майкл (1981). Союзники и распад России . Лондон: Deutsch. ISBN 0-233-97078-9.
Магнес, Иуда Леон (2010). Россия и Германия в Брест-Литовске: документальная история мира . Набу Пресс. ISBN 978-1-171-68826-6, основные источники.
, старше научная история.

Возможность мира

Вопрос выхода России из первой мировой войны был крайне актуальным. Народ во многом поддержал идеи революции, поскольку революционеры обещали скорый выход страны из войны, которая длилась уже 3 года и крайне отрицательно воспринималось населением.

Один из первых декретов советской власти — декрет о мире. После этого декрета 7 ноября 1917 года Лев Троцкий обращается ко всем воюющим странам с призывом о скорейшем заключении мира. Ответила согласием только Германия. При этом нужно понимать, что идея заключения мира с капиталистическими странами шла в противовес с советской идеологии, которая базировалась на идее мировой революции. Поэтому единство среди советской власти не было. И Брестский мир 1918 года пришлось продавливать Ленину очень долго. В партии было три основные группы:

Бухарин. Он выдвигал идеи о том, что война должна продолжаться любой ценой. Это позиции классической мировой революции.
Ленин. Он говорил о том, что мир нужно подписывать на любых условиях. Это была позиция русского генералитета.
Троцкий. Он выдвинул гипотезу, которая сегодня часто формулируется, как «Ни войны! Ни мира!». Это была позиция неопределённости, когда Россия распускает армию, но из войны не выходит, мирный договор не подписывает. Это была идеальная ситуация для западных стран.

Предпосылки к подписанию мирного договора

В октябре 1917 года в России прошла очередная революция. Временное Правительство, которое управляло страной после отречения Николая 2, было свергнуто и к власти пришли большевики, начало образовываться советское государство. Одним из главных лозунгов новой власти был «мир без аннексий и контрибуций», они ратовали за немедленное прекращение войны и выход России на мирный путь развития.

На первом же заседании Учредительного собрания большевики представили собственный декрет о мире, который предполагал немедленное прекращение войны с Германией и скорейшее перемирие. Война, по мнению большевиков, слишком затянулась и стала слишком кровопролитной для России, поэтому ее продолжение невозможно.

Мирные переговоры с Германией начались 19 ноября по инициативе России. Сразу после подписания мира российские солдаты стали покидать фронт, причем не всегда это происходило легально – было множество самоволок. Солдаты просто устали от войны и хотели поскорее вернуться к мирной жизни. Российская армия больше не могла участвовать в военных действиях, так как была истощена, также, как и вся страна.

Подписание Брестского мирного договора

Переговоры о подписании мира шли в несколько этапов, так как стороны никак не могли достигнуть взаимопонимания. Российское правительство, хоть и хотело скорее выйти из войны, не намеревалось выплачивать контрибуцию (денежный выкуп), так как это считалось унизительным и никогда не практиковалось ранее в России. Германия не была согласна на такие условия и требовала уплаты контрибуции.

Вскоре союзные войска германии и Австро-Венгрии представили России ультиматум, согласно которому она может выйти из войны, но потеряет при этом территории Белоруссии, Польши и часть Прибалтики. Российская делегация оказалась в затруднительном положении: с одной стороны, такие условия советское правительство не устраивали, так как казались унизительными, но, с другой стороны, страна, измученная революциями, не имела сил и средств для того, чтобы продолжать свое участие в войне.

В результате совещаний, советы приняли неожиданное решение. Троцкий сообщил, что Россия не намеревается подписывать мирный договор, составленный на таких условиях, однако и участвовать в войне дальше страна также не будет. По заявлению Троцкого, Россия просто отзывает свои армии с мест военных действий и не будет оказывать никакого сопротивления. Удивленное командование Германии заявило, что, если Россия не подпишет мир, то они снова начнут наступление.

Германия и Австро-Венгрия снова мобилизовали свои войска и начали наступление на русские территории, однако, вопреки их ожиданиям, Троцкий сдержал свое обещание, и русские солдаты отказывались воевать и не оказывали никакого сопротивления. Подобное положение вызывало раскол внутри партии большевиков, часть из них понимали, что подписать мирный договор придется, иначе страна пострадает, часть же настаивали на том, что мир будет позором для России.

3 марта Брестский мир все-таки был подписан.

Это интересно: 226,Жюль Верн краткая биография: описываем обстоятельно

Строительство и фурнитура

Строительство крепости в центре старого города началось в году по проекту военного топографа инженера Карла Ивановича Оппермана (ru) . Сначала были возведены лишь временные земляные укрепления, затем был заложен первый камень новой крепости.1 — й Июню . Строительство главного корпуса было завершено26 апреля 1842 г.. Крепость представляла собой цитадель, защищенную тремя укреплениями, общей площадью 4 км 2 и общей линейной длиной 6,4 км .

Зубцы

Крепости , или центральные укрепления, представлены в виде двух казарм двух этажей каждых, из красного кирпича, с длиной окружностью 1,8 км . Его стены имеют толщину два метра. В нем 500 казематов , в каждом из которых могут разместиться двенадцать человек. Главное укрепление находится на острове, образованном Бугом и двумя рукавами реки Мухавец . Этот остров соединен подъемными мостами с тремя искусственными островами, образованными Мухавцом и рвом . На этих укреплениях:

Кобрин, или северный остров (самый большой), с четырьмя навесными стенами, поддерживающими трех равелинов и их артиллеристов;
Тересполь, или западный остров, с четырьмя смотровыми площадками;
Волинск, или южный остров, с двумя навесными стенами и двумя равелинами.

В том, что раньше было редутом- казематом, сейчас находится монастырь Богородицы (ru) . Крепость окружена земляными валами толщиной десять метров с интегрированными казематами. Пять из восьми ворот крепости сохранились до наших дней:

дверь Холмской (рус) ( к югу от крепости);
Тересполь ворот (RU) (юго — запад от крепости);
Западные или Александровские ворота (к северу от Кобринского укрепления );
Северо-западные ворота (северо-запад от Кобринского укрепления)
южные ворота (к югу от Волинского укрепления и Госпитального острова).

Церковь Святого Николая.

Были разрушены ворота Бригидска (к западу от цитадели), Бреста (к северу от цитадели) и востока (восточная часть Кобринского укрепления).

В период с 1864 по 1888 год по плану Эдуарда Тотлебена крепость была модернизирована. Он окружен кольцом фортов по периметру 32 км . На территории Кобринска возводятся западные укрепления и восточный форт. В 1876 году, в крепости, после проекта архитектора Давида Гримма , то Православная Церковь в была построена Никола. В советский период он был превращен в беспорядок и идентично восстановлен в период с 2000 по 2008 год. Его купол покрыт сусальным золотом в соответствии с православной традицией.

История лагеря

С сентября по ноябрь 1919 года в этом месте (под названием Лагерь военнопленных №5 в Бресте Литовском) содержались пленённые войсками Польской республики немцы .

Во время польско-советской войны (1919—1921) лагерь был использован польскими властями для содержания советских военнопленных, а также пленных из украинских формирований (с перерывом во время наступления Красной Армии в 1920 году).

Согласно современным польским данным, из-за эпидемии инфекционных заболеваний в лагере в Брест-Литовске в 1919 году умерло более 1000 российских и украинских военнопленных .

Состояние дел в лагере в тёплое время, на август 1919 года, станет известным военному министру из доклада санитарного департамента, который ему сделают в декабре:

Так же в летнем (06.08.1919) отчёте генерал-поручика Гордыньского говорится о плачевном положении дел в лагере:

Посетившие в октябре 1919 года объекты лагеря в Брест-Литовске уполномоченные Красного Креста констатировали, что «они поражены недостаточностью статистических данных по заболеваемости и смертности пленных» . Вот так описывали представители Международного комитета Красного Креста условия в лагере Буг-шуппе :

Кроме того, представители Красного Креста сделали следующее осторожное замечание о динамике численности заключённых лагеря:

7 ноября 1919 года представитель министерства военных дел сообщил на заседании комиссии польского Сейма, что лагерь пленных в Брест-Литовске находится в стадии ликвидации, и вместо него создадут «распределительную станцию». Дела по лагерю передаются из ведения верховного командования Войска Польского в ведение министерства военных дел. При этом численность заключённых на тот момент составляла: 1002 «большевицких пленных», 779 украинских пленных, 365 интернированных .

В 1920 году из-за неподходящих условий содержания и приближения линии фронта (1 августа Красная армия возьмёт Брест-Литовск) лагерь в крепости был закрыт.

Но после того, как в августе 1920 года линия фронта советско-польской войны вновь откатилась на восток вследствие Варшавской битвы, учреждение в той или иной форме продолжило своё существование в Брест-Литовске. Так, согласно сводке Министерства военных дел Польши №40 от 6 марта 1921 года, перед самым концом войны в Брест-Литовске имеется «концентрационный пункт», в котором содержится 722 «большевицких пленных» . Согласно советскому уполномоченному К.Лапину, который по заключении в марте мирного договора осуществил в июне 1921 года обследование лагерей пленных, в Брест-Литовске для содержания пленных продолжали использовать постройки Брестской крепости (сырой подвал неназванного форта) .

Краткая история Бреста

Первые упоминания о Бресте встречаются в XI веке. Тогда он носил название Берестье и представлял собой древнерусский торговый центр с крепостью, расположенной на разграничении литовской и польской территорий.

В XIV-XVI веках город являлся одним из крупнейших центров Великого княжества Литовского. Берестье первым из белорусских городов получил право на самоуправление.

В 1553 году староста Николай Радзивилл Черный открыл типографию, в которой была напечатана Брестская библия. В 1569 г. Великое княжество Литовское и Польша вошли в единое государство Речь Посполитую. Позже именно в Берестье провозгласили общеизвестную Брестскую унию об объединении на территории государства католической и православной церквей.

Во второй половине XVII века город стал называться Брест-Литовск. В этот период здесь чеканили монеты из меди – солиды. В середине XVII и в начале XVIII веков шведы дважды разоряли город.

В конце XVIII века в жизни Брест-Литовска начался экономический подъем — с населением 3,5 тысячи жителей он вошел в состав Российской Империи.

При нашествии Наполеона в 1812 году город несколько раз занимали французские войска. В период правления Николая I на месте Брест-Литовска был утвержден план строительства крепости. Из-за этого город был перенесен восточнее, горожанам предоставлялась ссуда на строительство нового жилья. Большую часть сооружений старого города уничтожили или передали под военные нужды. 26 апреля 1842 года была открыта Брест-Литовская крепость.

К концу XIX века населенный пункт уже насчитывал 19 тысяч жителей. В городе было более 200 торговых рядов, кафедральный собор, Симеоновская церковь, дважды в год проводились ярмарки.

Брест-Литовск в 19 веке

В 70-е годы XIX века в Брест-Литовске сошлись три железнодорожных ветки: Варшавско-Тереспольская, Московско-Брестская и Юго-Западная. Это событие привело к экономическому подъему и росту численности населения. Город имел связь с Россией, Украиной и Польшей. В начале XX века в Брест-Литовске открылись мужская и женская гимназии. На тот период численность населения составляла уже 52 000 человек.

Во времена 1-ой мировой войны Брест-Литовская крепость стала базой Западного фронта русских войск, было эвакуировано все местное население. В августе 1915 года в город зашли кайзеровские войска. 3 марта 1918 года был подписан Брестский мир, после чего город в составе Западной Белоруссии отошел Польше. В этот период он поменял название на Брест-над-Бугом.

После нападения фашистской Германии на Польшу в сентябре 1939 года Брест воссоединился с БССР. В декабре этого же года город получил статус областного центра, здесь проживало около 67 тысяч человек и работало 23 предприятия.

Брест-Литовск в 1939 году

Летом в 1941 году Брестская крепость одной из первых приняла на себя удар немецких войск. В период Великой Отечественной войны фашисты уничтожили около 40 тыс. жителей Бреста. В тот период окрестности города стали местом для массовых расстрелов мирных жителей.

Важно! 28 июля 1944 года Брест был освобожден от немцев войсками 1-го Белорусского фронта. К этому времени было разрушено 48% сооружений, в городе осталось 14950 жителей.. Довоенной численности населения город достиг только в 1958 году – 68 тысяч человек

В 1956 году начал работать музей героической обороны Брестской крепости

Довоенной численности населения город достиг только в 1958 году – 68 тысяч человек. В 1956 году начал работать музей героической обороны Брестской крепости.

В послевоенный период Брест активно восстанавливался и развивался. В 1976 году здесь открыли аэропорт, в начале 80-х пустили троллейбус. А с 1982 года начал работу археологический музей «Берестье», основанный на раскопках древних построек XIII века.

История

Место для строительства крепости обусловлено важным военно-стратегическим положением, которое занимал Брест-Литовск на Западном крае Российской империи: политическая и военная обстановка, сложившаяся в XVIII веке в Европе, вынудила Россию разрабатывать план укрепления и инженерного обеспечения своих рубежей обороны.

Строительство крепости по проекту инженера и топографа Карла Оппермана началось в 1833 году (хотя план построить укреплённый лагерь был ещё при Александре I до войны с Наполеоном) и продлилось до 1842 года. По окончанию основных работ здесь был торжественно поднят крепостной штандарт — крепость стала одним из самых совершенных укреплений России, которое соответствовало своему предназначению и всем требованиям обороны, и гордостью императора Николая I — за время правления он посещал целых семь раз.

Выставка орудий. Фото: ppl / Shutterstock.com

В 1854 году с началом Крымской войны крепость была переведена на военное положение. Далее Брестская крепость несколько раз была модернизирована. С началом Первой мировой войны крепость усиленно готовилась к обороне: больших повреждений она не получила, однако 3 марта 1918 года в Цитадели был подписан Брестский мир, в результате чего крепость перешла под контроль немцев, а затем поляков, которые на долгие годы обсновались здесь с гарнизоном.

2 сентября 1939 года крепость впервые подверглась бомбёжке со стороны немцев, а уже 22 сентября Брест и Брестская крепость были переданы немцами советской стороне и официально вошли в состав СССР.

Скульптура «Жажда»

22 июня 1941 года крепость встретила своё главное и неожиданное нападение: штурм немецких войск длился больше месяца, на 32 день войны в плен был взят командовавший обороной Восточного форта майор Гаврилов — последний защитник крепости. Оборона Брестской крепости стала одним из самых трагичных событий истории XX века, а бастион стал символом мужества солдат, героические поступки которых характеризует надпись на территории Мемориального комплекса: «Я умираю, но не сдаюсь».

Фото: ANGHI / Shutterstock.com

Заслуга восстановления памяти героев крепости во многом принадлежит писателю и историку Сергею Смирнову: в 1955 году он публикует героическую драму «Крепость над Бугом», в 1956 году выходят документальная повесть «Брестская крепость», а на экраны мира — художественный фильм по сценарию драматурга и киносценариста Константина Симонова, «Бессмертный гарнизон», получивший почётный диплом МКФ в Венеции. В 1965 году крепости присвоено звание «крепость-герой», в 1971 она становится Мемориальным комплексом.

Линейка сыров Брест Литовск

Тильзитер – полутвердый,
Маасдам — немного крупных дырочек, у нежного вкуса привкус сладковатый;
Эдам — твердый в меру, почти без дырочек, вкус горьковато-сладковатый, продается в нарезке;
Гауда — продается на развес и в нарезке, не очень мягкий, легко режется, цвет желтый, вкус сливочный, мягкий, приятный, сочетается с кофе, нормально плавится на горячих бутербродах.

Ранее мы рассказывали о белебеевских сырах.

Голландский брусковый

Консистенция однородная, мелкие глазки на разрезе, цвет желтый, нежный, если взять в руки, кажется намазанным маслом, мягким. При резке кусочки не ровные. Трется прекрасно даже в том случае, если лежал на столе.

Жирность 45%, вкус и аромат сырные, ярко выраженные. Используется на бутербродах, в соусах, супах, пасте, салатах.

Российский

Российский сыр Брест Литовск полутвердый, жирность 50%. Цвет желтый, на разрезе много небольших дырочек. Расплавленный не твердый, не очень тягучий. Используется на бутербродах (холодных и горячих), при приготовлении пиццы, соусов, пирогов, салатов.

Финский

Этот сорт считается новинкой, так как при изготовлении используется особые закваски и самопрессование (удаление сыворотки без пресса, за счет собственного веса), делающее консистенцию более пластичной, текстуру кружевной.

Вкус сырный, если сравнивать с классическим, то более сладкий. Аромат сырный, но ярко не выражен. Режется с трудом, проще ломается.

Пошехонский

Вкус этого сорта не острый, сырный, кисловатый. На разрезе круглые, овальные глазки. Цвет светло-желтый, близкий к белому. Консистенция не очень пластичная, скорее ломкая. Лучше подходит для блюд, требующих плавления.

Легкий

Жира в сыре Брест Литовск Легкий всего 35%. Вкус достаточно соленый, немного кисловатый, приятный, с привкусом молока. При резке не крошится, дырочек много. Идеально сочетается с сухим вином, подходит для многих диетических блюд. Великолепен при запекании.

Главным преимуществом сыров Брест Литовск потребители считают отсутствие ГМО, минимум химических добавок.