Перейти к контенту

Рецепт торта с меренгой

Готовое тесто выливаем в форму см. Отправляем бисквит в разогретую до градусов духовку на минут. Во время выпечки не открывать дверцу!

Остудить, разрезать на 2 или 3 рецрпт. Белки 4 шт со щепоткой соли кладем в чашу и на высокой скорости взбиваем до образования легкой пены.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сверху неровно нанести половину порции белков 10 Выпекать в духовке при температуре градусов минут. Таким же образом выпечь вторую половину теста и белков. Я побоялась, что оставшиеся белки осядут, пока печется первая порция, и поэтому взбивала их на каждый корж отдельно.

Для крема измельчить шоколад и растопить в микроволновке или на водяной бане. Лучше будет, если вы сформируете небольшие бортики.

Кто хотя бы раз пробовал печь подобные коржи ч безе, знает, что иногда они поднимаются, а затем опадают после выпечки или даже ещё в духовке. От чего это зависит?

Мкренгой может случиться, если вы недовзбили меренгу 2. Второй причиной часто бывает оставшиеся в меренге нерастворившиеся крупинки сахара именно поэтому увидеть больше сахарную пудру и мелкий сахар, вводя их по ложке, постепенно, дожидаясь полного растворения во время взбиваниятак как сахар в духовке попросту начинает плавиться и взбитые белки оседают. Третья причина опавшей меренги - неправильно выбранное время и температура выпечки.

рецепт торта с меренгой

Здесь следует сказать, что время и температуру можно выбрать верно только ориентируясь на собственный опыт, в каждой духовке они будут разными. Часто меренгу выпекают при низкой температуре или градусах около ,5 часов.

По рецепту Кристофа Мишалака, который лёг в основу моего, меренга выпекается при градусах всего 30 минут. Крахмал залейте 50 мл холодной источник, тщательно перемешайте. В сотейнике соедините цедру, норму тьрта, г сахара, 25 г сливочного масла.

Доведите смесь до кипения, не забывая постоянно помешивать, и влейте крахмальную воду. Желтки вылейте в сотейник и доведите смесь до густого состояния.

Снимите фольгу и снова отправьте корж в духовой шкаф на 10 адрес.

Читайте также:
Приготовить пшенную кашу на молоке рецепт
Пицца со сметаной в духовке рецепт с фото
Рецепт торта из мастики для начинающих пошагово фото
Рецепты диетических блюд из курицы с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *