Перейти к контенту

Рецепт вкусного узбекского плова с курицей в казане

Ингредиенты

Курицу я взяла на косточках. В основном, это бедра, голени и крылышки. Курицу для плова моем, обсушиваем. В казан наливаем растительное масло, накаляем масло.

Кладем курицу и обжариваем ее минут. Лук чистим, режем полукольцами и добавляем к курице.

рецепт вкусного узбекского плова с курицей в казане

Мешаем, обжариваем до легкого золотистого цвета. Морковь чистим и режем соломкой.

Причем стараемся не продолжить, а можно резать очень крупно. Соломку из моркови закидываем в казан к луку и курице, обжариваем до умягчения моркови. Чем больше моркови — тем плов получается сочнее и красивее.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Теперь пришел черед специй. Добавляем приправы и соль. Кориандр и зиру лучше перед самой закладкой помолоть в ступке.

рецепт вкусного узбекского плова с курицей в казане

Таким образом, блюдо будет ароматнее. Зирвак можно хорошо посолить.

Потому что часть соли на себя заберет рис. И если зирвак недосолить, то плов получится пресным.

Со специями зирвак обжариваем еще 5 минут. Вода должна закрывать рис примерно на 2 см.

Закрываем крышкой и варим на небольшом огне. Когда вода закипит, пробуем ее, она должна быть в меру соленой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Если соли не хватает — досаливаем. Через 20 мин открываем крышку, рис должен впитать воду.

Вдавливаем чесночные дольки в рис и делаем палочкой отверстия в рисе. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще мин.

Мясо нарезать довольно крупными кусочками. На большом огне хорошо прогреть казан приведенная ссылка влить стакан масла, распределяя его по стенкам казана. В раскаленное масло частями опускать мясо, постоянно перемешивая.

Мясо должно тщательно прожариться, а не тушиться в масле. Таким образом жарить мясо в течение 5 минут.

100 г Узбекский плов с курицей содержат:

Затем добавить лук, хорошо перемешать и жарить 3 минуты до золотистого цвета. Следом добавить морковь, перемешать и продолжать жарить на сильном огне еще минут 5. Овощи с мясом необходимо все время интенсивно размешивать.

Читайте также:
Рецепт ганаша для торта пошагово
Рецепт блинов из манной крупы на дрожжах
Овощи в духовке запеченные в сливках рецепты
Бананового торта рецепт с фото
Салат мужские слезы рецепт с маринованным луком и
Рецепт каши перловой в мультиварке с мясом с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *