Перейти к контенту

Рецепты мяса в духовке без майонеза

Мясо слегка посолить и поперчить по вкусу.

Для приготовления соуса, который заменит в этом блюде майонез, необходимо в небольшом читать полностью растопить сливочное масло. Затем в несколько этапов всыпать муку и, постоянно активно помешивая, обжарить пару минут.

рецепты мяса в духовке без майонеза

Затем тонкой струйкой добавить холодное молоко, а также щепотку соли и мускатного ореха. Все тщательно перемешать, уварив соус до густой консистенции. Небольшое количество соуса выложить на майгнеза, распределив по всей поверхности.

В глубокий противень или форму для запекания выливаем на дно часть соуса Бешамель. Выкладываем на него половину нарезанной картошки, полностью закрывая все дно. Если вы хотите посыпьте какими-либо специями. Поскольку соль и специи идут на каждый слой — то рассчитывайте их общее количество. На картофель выкладываем кусочки мяса.

Новые рецепты

Промазываем мясо соусом и выкладываем сверху лук. Посыпаем свежемолотым черным перцем. Снова соль и специи по желанию. Желательно такие, которые содержат минимум сока.

Например, помидоры - сливки. Снова соль и перец, снова все промазать соусом Бешамель.

Потом посыпать, подготовленное для запекания блюдо, натертым сыром. Как вариант - можно сначала запечь, а сыр добавить минут за 10 до готовности блюда.

Поместить в разогретую до градусов С духовку на минут. Мясо по-французски без использования майонеза готово.

Поиск по блогу

Подавать, нарезав порционными кусками. В чем преимущество использования соуса Бешамель перед майонезом? Кардинальное снижение жирности блюда.

рецепты мяса в духовке без майонеза

Причем в данном случае можно использовать и половину количества сливочного масла, нежели указанное в рецепте соуса. Соус лучше держит слои блюда. Если промазывать посмотреть еще сметаной, что тоже часто используется при приготовлении мяса по-французски, то сметана даст небольшую кислинку. С Бешамелем эта кислинка отсутствует.

Читайте также:
Рецепт мини пицца на батоне в духовке рецепт с фото
Рецепт мяса для запекания в духовке в фольге рецепт с фото
Рецепт торта с желатином и фруктами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *