Перейти к контенту

Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша рецепт

Желток яйца и мелко нарубленный лук тщательно перемешиваются с фаршем и размоченным хлебом. Это лучше http://netmistik.ru/kotleti/6219c.php делать руками, а не ложкой или вилкой: Хлеб лучше размачивать в воде, а не в молоке, поскольку в последнем содержатся белки иного типа, нежели в свинине их соединение плохо усваивается желудком.

Размоченный хлеб нужно основательно отжать. По возможности фаршу лучше дать настояться в холодильнике полчаса-час для наилучшей совместимости ингредиентов.

Но можно начать жарить котлеты сразу после приготовления фарша. Форма и размер зависят только от вашего эстетического вкуса: Не стоит делать котлеты слишком большими: Выбор панировки также остается за вами: В любом случае, панировка обязательна: Перед обваливанием в муке или сухарях котлеты обмакиваются во взбитом белке, оставшемся от яйца.

Если вы любите хрустящую корочку, сделайте двухслойную панировку. Обжариваем котлеты на растительном свиноог. Формируются и панируются котлетки. Блюдо можно обжарить на сковороде или запечь в духовке при градусах.

Кулинарные секреты Выше описаны рецепты. Любая хозяйка может выбрать их или скомбинировать.

В любом случае, стоит знать несколько очень важных секретов, чтобы блюда получились на предельно высоком уровне: Большое количество влаги удалить, конечно, не удастся, но, если проблема не слишком масштабна, способ может помочь. Чтобы получились маленькие кусочки, а резать было удобнее, лучше жмите не до конца размороженное мясо.

как сделать вкусные котлеты из свиного фарша рецепт

В зависимости от изначальной жидкости массы, в нее можно ввести не полное яйцо, а только желток. Для скрепления этого будет достаточно.

как сделать вкусные котлеты из свиного фарша рецепт

Тогда фарш не липнет к ладоням, и котлетки получаются ровными. Если возникают сомнения, прожарена ли котлета, надо проткнуть ее зубочисткой: Если положить меньше, как ни странно, но и мясного вкуса в блюде будет меньше.

Не стоит жалеть панировки!

Читайте также:
Рецепт каши из зерен овса
Рецепт пекинская капуста салат простой рецепт
Экзотические рецепты из курицы
Рецепты тортов с фотографиями в домашних условиях пошагово
Индейка в духовке с сыром и картофелем рецепт
Мясо под пиво рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *